|
|
Toemis Ikan
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 g schelvis-of kabeljauwfilet,
Zout,
3 eetl. plantaardige olie,
2 middelgrote uien,
1 teen knoflook,
1 lombok merah,
2 vleestomaten,
1 schijfje laos of 1/2 theel. poder,
1 daon salam.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de visfilet en dep hem droog;strooi er een beetje zout over.
Vehit de olie in een koekepan en bak de visfilet aan beide kanten bruin.
Neem hem uit de pan.
Pel de uien en het knoflook,snijd ze heel fijn.
Was de lombok en snijd hem in smalle ringen.
Dompel de tomaten in kokend water,ontvel ze en snijd het vruchtvlees in blokjes.
Giet de helft van de olie uit de koekepan in een wadjan.
Verhit de olie in de wadjan.
Fruit het knoflook lichtbruin en laat de ui,de lombok,de tomaat,de laos en de daon salam meefruiten .
Voeg een scheutje water toe en laat de gebakken vis in de kruidensaus in ongeveer 20 minuten gaarstoven.
|
|
|